{"id":14,"date":"2021-11-21T15:14:19","date_gmt":"2021-11-21T15:14:19","guid":{"rendered":"https:\/\/internekeuken.com\/index.php\/about\/"},"modified":"2025-01-10T21:28:57","modified_gmt":"2025-01-10T21:28:57","slug":"about","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/internekeuken.com\/index.php\/about\/","title":{"rendered":"About"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Horeca Consultancy <\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Droom jij van een succesvolle horecazaak?<\/strong><\/p>

Wil je laagdrempelig aan de slag met praktische tips die direct resultaat opleveren? Ik help je graag!<\/p>

Hoe werkt het?<\/strong>
Ons eerste gesprek is altijd vrijblijvend en kosteloos. Samen bespreken we waar je tegenaan loopt en wat jouw doelen zijn. Als je besluit verder met mij samen te werken, gaan we direct van start!<\/p>

Wat bekijk ik tijdens mijn eerste observatie?<\/strong>
Tijdens mijn bezoek kijk ik naar:<\/p>

  • Hoe je gasten worden ontvangen<\/li>
  • De uitstraling en inhoud van de menukaart<\/li>
  • De smaakbeleving<\/li>
  • Sfeer, vriendelijkheid en gastvrijheid<\/li>
  • Hygi\u00ebne<\/li>
  • Organisatie van de keuken en bar<\/li>
  • Interne communicatie<\/li><\/ul>

    Alle bevindingen werk ik uit in een helder verslag.<\/p>

    Wil je een uitgebreider traject?<\/strong>
    Dat kan! Samen kunnen we dieper ingaan op specifieke aspecten zoals:<\/p>

    • Personeelsbeleid<\/li>
    • Administratie<\/li>
    • Sociale media en webteksten<\/li>
    • En meer<\/li><\/ul>

      Je ontvangt een draaiboek op maat, inclusief een dagboekanalyse waarin ik een dag meedraai in jouw zaak. Hierin leggen we pijnpunten bloot en formuleren we praktische adviezen. Na een afgesproken periode plannen we een evaluatiesessie om de voortgang te bespreken.<\/p>

      Mystery guest? Ook dat kan!<\/strong>
      Wil je jouw zaak laten beoordelen door een anonieme bezoeker? Mijn mystery guest werkt met een evaluatielijst die ik zorgvuldig heb samengesteld. De feedback wordt opgenomen in mijn verslag, zodat je een compleet beeld krijgt.<\/p>

      Waarom wachten?<\/strong>
      Met mijn begeleiding kun je direct aan de slag om je zaak te verbeteren en succesvoller te maken. Neem contact op en ontdek wat ik voor je kan betekenen!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

      \n\t\t\t\t\t\t\t
      <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t
      \n\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t

      HACCP-ondersteuning <\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t
      \n\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

      Wat is HACCP en waarom is het belangrijk?<\/strong><\/p>

      HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) is een systeem dat bedrijven helpt om gevaren in het productieproces van levensmiddelen te identificeren, te analyseren en te beheersen. Dit systeem is essentieel om de veiligheid van voedsel te waarborgen en risico\u2019s, zoals besmetting, te minimaliseren.<\/p>

      Binnen de EU is HACCP een verplichting voor bedrijven die betrokken zijn bij de bereiding, verwerking, verpakking, vervoer of distributie van levensmiddelen. Denk bijvoorbeeld aan het continu monitoren en registreren van koel- en vriescellen. In Belgi\u00eb wordt hierop toegezien door het FAVV (Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen).<\/p>

      De oorsprong van HACCP<\/strong>
      HACCP vindt zijn oorsprong in de Amerikaanse ruimtevaart. Astronauten konden zich geen voedselvergiftiging veroorloven tijdens een missie, waardoor een systeem werd ontwikkeld om voedselveiligheid te garanderen. Deze aanpak heeft zich inmiddels wereldwijd bewezen als d\u00e9 standaard voor voedselveiligheid.<\/p>

      Hoe werkt HACCP?<\/strong>
      HACCP is geen standaardhandleiding, maar een flexibel systeem gebaseerd op zeven principes. Elk bedrijf past het aan op zijn eigen productieproces en identificeert:<\/p>

      • Waar in het proces gezondheidsrisico\u2019s kunnen ontstaan.<\/li>
      • Welke maatregelen nodig zijn om deze risico\u2019s te beheersen.<\/li>
      • Hoe controles uitgevoerd en resultaten vastgelegd worden.<\/li><\/ul>

        Mijn rol als HACCP-adviseur<\/strong>
        Ik help bedrijven om HACCP begrijpelijk en toepasbaar te maken. Mijn aanpak bestaat uit:<\/p>

        1. Inzicht bieden:<\/strong> Uitleggen van de HACCP-vereisten en -principes.<\/li>
        2. Risico\u2019s identificeren:<\/strong> Gevaren en risico\u2019s in jouw proces analyseren.<\/li>
        3. Op maat plan ontwikkelen:<\/strong> Samen een HACCP-plan maken dat aansluit op jouw specifieke situatie.<\/li>
        4. Training en implementatie:<\/strong> Personeel trainen in het belang en de toepassing van HACCP.<\/li>
        5. Verbetering en onderhoud:<\/strong> Advies geven over het up-to-date houden van het systeem.<\/li><\/ol>

          Hoe gaat het in zijn werk?<\/strong><\/p>

          • Audit:<\/strong> Ik voer een uitgebreide audit uit over twee dagen om jouw huidige situatie in kaart te brengen.<\/li>
          • Verslag:<\/strong> Op basis van deze audit maak ik een verslag met bevindingen en concrete aanbevelingen.<\/li>
          • Implementatie:<\/strong> Samen bespreken we het verslag en maken we een plan om het HACCP-systeem stap voor stap in te voeren.<\/li><\/ul>

            Waarom kiezen voor een gepersonaliseerd HACCP-plan?<\/strong>
            Elke zaak is uniek, en een standaardoplossing werkt niet. Met een op maat gemaakt plan zorg je ervoor dat jouw zaak voldoet aan alle wettelijke vereisten \u00e9n een veilige omgeving biedt voor jouw klanten.<\/p>

            Wil je meer weten of direct aan de slag? Neem contact op en ontdek hoe ik jouw bedrijf kan helpen!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

            \n\t\t\t\t\t\t\t
            <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
            \n\t\t\t\t\t
            \n\t\t\t
            \n\t\t\t\t\t\t
            \n\t\t\t\t
            \n\t\t\t\t\t

            Memory Maker<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
            \n\t\t\t\t\t\t
            \n\t\t\t\t\t
            \n\t\t\t
            \n\t\t\t\t\t\t
            \n\t\t\t\t
            \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

            Het leven in beelden: mijn passie voor fotografie<\/strong><\/p>

            Fotografie is voor mij veel meer dan alleen een hobby; het is een manier om verhalen te vertellen zonder woorden. Het vastleggen van spontane momenten, echte emoties en de schoonheid van het alledaagse \u2013 dat is waar ik energie van krijg.<\/p>

            Met drie zonen die helemaal opgaan in sport, sta ik regelmatig langs de zijlijn van een atletiekpiste, voetbalveld of waterpolobad. Daar ontdekte ik mijn liefde voor sportfotografie: het vangen van snelheid, kracht en emotie in \u00e9\u00e9n beeld. Het zijn die kleine, vluchtige momenten die ik graag vastleg \u2013 momenten die een verhaal vertellen en die je telkens opnieuw kunt herbeleven.<\/p>

            Van passie naar beeld<\/strong>
            Fotografie heeft altijd een speciale plek in mijn leven gehad. Hoewel ik nooit een opleiding heb gevolgd, krijg ik vaak te horen dat ik een scherp oog heb voor compositie en detail. Voor mij draait het om spontaniteit en authenticiteit. Geen geregisseerde foto\u2019s, maar beelden die het echte leven laten zien, zoals het is.<\/p>

            Wat ik voor jou kan betekenen<\/strong>
            Ik leg graag jouw evenement, sportploeg of club vast met oog voor de unieke sfeer en dynamiek. Of het nu gaat om een wedstrijd, een training of een ander speciaal moment, ik zorg ervoor dat het verhaal achter de beelden spreekt. Let wel: ik richt me momenteel volledig op spontane fotografie en doe geen uitgebreide fotoreportages. Het gaat om het moment, de emotie, en de kracht van echtheid.<\/p>

            Interesse in een samenwerking? Laten we bespreken hoe ik jouw momenten onvergetelijk kan maken.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            Horeca Consultancy Droom jij van een succesvolle horecazaak? Wil je laagdrempelig aan de slag met praktische tips die direct resultaat opleveren? Ik help je graag! Hoe werkt het?Ons eerste gesprek is altijd vrijblijvend en kosteloos. Samen bespreken we waar je tegenaan loopt en wat jouw doelen zijn. Als je besluit verder met mij samen te […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"no-sidebar","site-content-layout":"page-builder","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"disabled","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"disabled","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"enabled","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"class_list":["post-14","page","type-page","status-publish","hentry"],"uagb_featured_image_src":{"full":false,"thumbnail":false,"medium":false,"medium_large":false,"large":false,"1536x1536":false,"2048x2048":false},"uagb_author_info":{"display_name":"InterneKeuken","author_link":"https:\/\/internekeuken.com\/index.php\/author\/id396778_wordpress\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Horeca Consultancy Droom jij van een succesvolle horecazaak? Wil je laagdrempelig aan de slag met praktische tips die direct resultaat opleveren? Ik help je graag! Hoe werkt het?Ons eerste gesprek is altijd vrijblijvend en kosteloos. Samen bespreken we waar je tegenaan loopt en wat jouw doelen zijn. Als je besluit verder met mij samen te…","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/internekeuken.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/14","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/internekeuken.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/internekeuken.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/internekeuken.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/internekeuken.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14"}],"version-history":[{"count":40,"href":"https:\/\/internekeuken.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/14\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1844,"href":"https:\/\/internekeuken.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/14\/revisions\/1844"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/internekeuken.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}